Strawberry Shortcake

¡Buenos días, naylistas!

Hoy os traigo una receta tan apetitosa que cuando lo probéis vais a querer repetir. Os doy una pista: es un postre que salía en la serie de anime Sakura card captor. ¿Vais dando con la pista? ¿Si? ¿No? Bueno, se trata de un pequeño pastel de Reino Unido y Estados Unidos, muy sencillo de hacer y con el que puedes usar tu creatividad para hacerlo más apetecible.

Se trata del Strawberry Shortcake. En EEUU se usa mucho en las barbacoas y eventos especiales (bodas, día del padre, día de la madre o eventos de lujo) y en Japón se sirve en cumpleaños o en Navidad.

Veamos la receta:

Rico, ¿Verdad?

Ingredientes:

Para el bizcocho (para una medida de 18 cm de tarta) 

• 3 huevos
• 120 gr. azúcar
• 40 cc leche
• 30 gr. mantequilla 

Para el sirope

• 60 cc agua
• 30 gr. azúcar
• Esencia de vainilla

Para la decoración 

• 60 gr. azúcar
• 20-25 fresas

Preparación: 

1. En un cazo ponemos a calentar el agua y el azúcar. Una vez disuelto y dejado enfriar le añadimos esencia de vainilla, lo mezclamos todo bien y tenemos listo el sirope.
2. A continuación, añadimos 3 huevos en un bol y lo batimos. Añadimos el azúcar, poco a poco, y seguimos batiendo. Ponemos al baño maría el bol y seguimos batiendo hasta que se disuelva el azúcar. Cuando esté a temperatura corporal lo retiramos. 
3. Ponemos la leche y la mantequilla al baño maría y mientras se va fundiendo batimos el huevo con el azúcar hasta que la masa quede ligera y esponjosa; añadimos la harina tamizada y lo mezclamos bien.
4. Añadimos un poco de la masa a la mantequilla con leche y removemos suavemente mezclándolo. A continuación, lo añadimos poco a poco a la masa y removemos.
5. Cuando esté todo bien mezclado, echamos la masa a un molde que, previamente le hemos colocado papel de hornear. Cuando hayamos introducido la masa, le damos unos golpecitos al molde para eliminar cualquier burbuja que se haya quedado y lo metemos al horno durante 40 minutos a 170º C. 
6. Sacamos el bizcocho del horno y lo pinchamos un poco con un palillo; si sale seco significa que está listo para decorar.
7. Colocamos el molde boca abajo sobre una rejilla (la que solemos usar para hornear el pan o colocar alguna masa) y le quitamos el papel de hornear que pusimos anteriormente. Lo metemos en el molde de nuevo y lo dejamos enfriar para que no se seque. 
8. Sobre un bol con agua e hielo colocamos otro bol y vertemos la nata para montar. Añadimos el azúcar y batimos hasta montar la nata. La dejamos justo antes de punto de nieve.
9. Cortamos las fresas en tiras y el bizcocho en tres porciones, es decir, por el medio del bizcocho cortamos y hacemos dos rodajas de manera que tengamos tres rodajas de bizcocho. A continuación, untamos la primera capa del bizcocho con el sirope y extendemos encima un poco de nata montada. Lo cubrimos haciendo un círculo con las fresas cortadas, ponemos más nata encima de las fresas y extendemos. Cubrimos otra capa con el sirope y la colocamos encima de la nata. Repetimos el proceso.
10. Con la última capa del bizcocho lo cubrimos con nata, al igual que extenderemos la nata por todo el pastel. Con la manga pastelera decoramos con bolitas y ponemos el resto de las fresas encima del pastel. Para que quede más bonito podemos añadir motivos de decoración que más nos guste para personalizarla.
11. Una vez listo, lo dejamos enfriar en la nevera ¡y ya está listo para comer!

Consejo: Es recomendable que las fresas estén frescas y jugosas, así le dará buen sabor a la tarta :) 

Espero que os guste esta receta. ¿A qué esperas para hacerlo? ¡Prueba este delicioso Shortcake y coméntame cómo te ha salido!